নিজস্ব প্রতিবেদক
বরিশাল নগরীর রুপাতলী এলাকায় অবস্থিত ঐতিহ্যবাহী খাবার বাড়ি রেস্তোরাঁ এন্ড সুইটস-এর উদ্যোগে প্রতিবছরের ন্যায় এ বছরেও পবিত্র রমজান মাস উপলক্ষে স্বাস্থ্যসম্মত ও মনোরম পরিবেশে বিভিন্ন ধরনের ইফতার সামগ্রী বিক্রি করা হচ্ছে। শুরু থেকেই মানসম্মত খাবার ও উন্নত সেবার মাধ্যমে নগরবাসীর আস্থা অর্জন করা এই প্রতিষ্ঠানটি রমজান এলে যেন এক ভিন্ন আবহ তৈরি করে।
রমজান শুরুর পর থেকেই প্রতিদিন বিকেল গড়াতেই রেস্তোরাঁ প্রাঙ্গণে ক্রেতাদের ভিড় লক্ষ্য করা যাচ্ছে। পরিবার-পরিজনের জন্য ইফতার কিনতে আসা ক্রেতাদের পদচারণায় মুখর হয়ে ওঠে পুরো এলাকা। স্বাস্থ্যবিধি মেনে পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন পরিবেশে ইফতার প্রস্তুত ও সংরক্ষণ করা হচ্ছে বলে জানিয়েছেন কর্তৃপক্ষ। রান্না থেকে পরিবেশন পর্যন্ত প্রতিটি ধাপে মান নিয়ন্ত্রণে বিশেষ গুরুত্ব দেওয়া হচ্ছে।
প্রতিষ্ঠানটিতে পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী বাহারি ইফতার সামগ্রীর পাশাপাশি উন্নতমানের নানা মুখরোচক খাবার পাওয়া যাচ্ছে। ছোলা, বেগুনি, পেঁয়াজু, আলুর চপ, ডালপুরি, হালিম, জিলাপি, বোরহানি ও বিভিন্ন ধরনের মিষ্টান্নসহ রুচিসম্মত আয়োজন সাজানো হয়েছে। প্রতিটি খাবারই মানসম্মত উপকরণে প্রস্তুত করা হচ্ছে এবং তাজা উপাদান ব্যবহার নিশ্চিত করা হচ্ছে বলে দাবি সংশ্লিষ্টদের।
ক্রেতারা জানান, অন্যান্য অনেক প্রতিষ্ঠানের তুলনায় এখানে খাবারের স্বাদ ও মান দুটোই বজায় থাকে। বিশেষ করে স্বাস্থ্যকর পরিবেশ, সুশৃঙ্খল ব্যবস্থাপনা এবং ক্রেতাবান্ধব আচরণ তাদেরকে বারবার এখানে টেনে আনে। অনেকেই জানান, গত কয়েক বছর ধরেই তারা নিয়মিত এখান থেকে ইফতার সামগ্রী সংগ্রহ করছেন এবং এবারও সেই ধারাবাহিকতা বজায় রেখেছেন।
কর্তৃপক্ষ বলেন, রমজান মাসে মানুষ যেন নির্ভয়ে ও নিশ্চিন্তে পরিবার নিয়ে ইফতার করতে পারেন, সে লক্ষ্যেই আমরা সর্বোচ্চ সতর্কতা অবলম্বন করছি। খাবারের মান ও স্বাস্থ্যবিধির বিষয়ে আমরা কোনো ধরনের আপস করি না।
তারা আরও জানান, রমজান মাসজুড়ে একই মান বজায় রেখে সুলভ মূল্যে ইফতার সামগ্রী সরবরাহের চেষ্টা অব্যাহত থাকবে। নগরবাসীর আস্থা ও ভালোবাসাকেই প্রতিষ্ঠানটির মূল শক্তি উল্লেখ করে ভবিষ্যতেও মানসম্মত সেবা প্রদানের অঙ্গীকার ব্যক্ত করেন কর্তৃপক্ষ।
সবমিলিয়ে, পবিত্র রমজান মাসে স্বাস্থ্যসম্মত ও সুস্বাদু ইফতার সামগ্রী সংগ্রহে বরিশালবাসীর কাছে নির্ভরতার প্রতীক হয়ে উঠেছে খাবার বাড়ি রেস্তোরাঁ এন্ড সুইটস।
